前　　言
　　本标准代替ＧＢ１４９３０． １—１９９４《食品工具、设备用洗涤剂卫生标准》。 本标准与ＧＢ１４９３０． １—１９９４相比，主要变化如下： ———标准名称修改为“食品安全国家标准　洗涤剂”； ———修改了术语和定义； ———修改了防腐剂和着色剂的使用要求； ———修改了微生物指标； ———增加了产品分类； ———增加了表面活性剂的使用要求； ———增加了香精的使用要求； ———增加了甲醇、甲醛指标； ———增加了砷、重金属分类指标； ———删除了感官指标； ———删除了对荧光增白剂的要求。
犌犅１４９３０． １—２０１５
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食品安全国家标准 洗　涤　剂
１　范围 本标准适用于食品用洗涤剂。 ２　术语和定义 ２． １　食品用洗涤剂 用于洗涤和清洁食品、餐饮具以及接触食品的工具和设备、容器和食品包装材料的物质。 ３　产品分类 根据产品用途不同分为两类： ———Ａ类产品，直接用于清洗食品的洗涤剂。 ———Ｂ类产品，用于清洗餐饮具以及接触食品的工具、设备、容器和食品包装材料的洗涤剂。 ４　技术要求 ４． １　原料要求 ４． １． １　基本要求 食品用洗涤剂中所用原材料应符合国家相关标准和有关规定。 ４． １． ２　表面活性剂 ４． １． ２． １　Ａ类产品所用表面活性剂应采用我国允许使用的洗涤剂原料名单规定的品种。 ４． １． ２． ２　Ｂ类产品所用表面活性剂应在其所使用的浓度和方式下不影响人体健康。 ４． １． ３　防腐剂 ４． １． ３． １　Ａ类产品所用防腐剂应采用我国允许使用的洗涤剂原料名单规定的品种。 ４． １． ３． ２　Ｂ类产品所用防腐剂可采用我国允许使用的洗涤剂原料名单或ＧＢ２２１１５中规定的品种。 ４． １． ４　着色剂 ４． １． ４． １　Ａ类产品所用着色剂应采用我国允许使用的洗涤剂原料名单规定的品种。 ４． １． ４． ２　Ｂ类产品所用着色剂可采用我国允许使用的洗涤剂原料名单或ＧＢ２２１１５中规定的品种。 ４． １． ５　香精 ４． １． ５． １　Ａ类产品所用香精应符合ＧＢ３０６１６的规定。
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４． １． ５． ２　Ｂ类产品所用香精应符合ＧＢ／Ｔ２２７３１—２００８中对第１０类产品的规定。 ４． ２　产品要求 ４． ２． １　理化指标 理化指标应符合表１的规定。 表１　理化指标
项　　目
指　　标 Ａ类 Ｂ类
检 验 方 法
砷（ Ａｓ） ／（ｍｇ／ｋｇ） ≤ ３． ０ ５． ０ ＧＢ／Ｔ３０７９７ 重金属（以Ｐｂ计） ／（ｍｇ／ｋｇ） ≤ ３０． ０ １００． ０ ＧＢ／Ｔ３０７９９ 甲醇含量／％ ≤ ０． ０５ ０． １ ＧＢ／Ｔ３０７９５ 甲醛含量／％ ≤ ０． ０５ ０． １ ＧＢ／Ｔ３０７９６
４． ２． ２　微生物限量 微生物限量应符合表２的规定。
表２　微生物限量 项　　目 限　　量 检 验 方 法
菌落总数／（ ＣＦＵ／ｇ或ＣＦＵ／ｍＬ） ≤ １０００ ＧＢ４７８９． ２ 大肠菌群／（ ＣＦＵ／ｇ或ＣＦＵ／ｍＬ） ≤ ３０ ＧＢ４７８９． ３
５　其他 在产品的最小销售包装上应标明产品所属类别（ Ａ类、 Ｂ类），其中Ａ类